Il Tempio Del Vizio

Scusino gli adepti maschi per l'off topic, ma devo comunicare una cosa e questo è l'unico posto dove posso farlo.

Su Rai 1 c'è un concorso musicale con Pupo, abbastanza una noia mortale ma tant'è. Lo guardavo distrattamente apparecchiando la tavola quando sento una voce, LA voce:

ma è Andrea Cardillooooooooo!!!

Faccia uguale, e soprattutto la stessa identica voce da orgasmo multiplo che aveva nel 2001! Fatemi ascoltare un po' Cardillo e vedrete come torna in fretta la cara vecchia Zirkus!

Cari adepti,

so che gli impegni di tutti hanno lasciato il tempo che hanno trovato al blog, ma adesso c'è Sanremo! E allora uniamoci tutti insieme in una comunione di sensi, dall'udito al palato, colleghiamoci internazionalmente nello spirito con 5 e dico 5 serate di cene con menù simultaneo!

Che si fa, che si fa? Dato che sono a dieta, purtroppo le mie ricette non saranno un granché, ma voi sbizzarritevi pure!

Ecco gli ingredienti:

Lunedì: manzo
Martedì: pesce (Laito sei quasi scusato se ugn'afai ma provaci, dai! Pensa agli Omega 3!)
Mercoledì: pollo
Giovedì: formaggio
Venerdì: pesce (idem, ma ci sono pesci quasi innocui come tonno, salmone, pesce spada... pensa agli Omega 3!)
Sabato: pizza!

Tutto ovviamente documentato con foto succulente per farmi invidia.

Non vedo l'ora che inizi la grande kermesse della musica italiana!

Ingredienti:

250 gr di panna - 250 gr di latte - 130 gr di zucchero - 70 gr di torrone

Unire la panna, il latte e lo zucchero, amalgamare bene e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione, indi lasciar raffreddare anche una notte intera.

Nella gelatiera, unire il composto di panna e latte con il torrone e lavorare bene.

Lasciar riposare in frigo, gustare e godere.

... non va in vacanza neanche d'estate.

Però spero che ci vada il sugo rosso di mia mamma.

In alternativa, avendo trovato delle splendide code di gamberone in offerta all'iper, le ho portate a casa per imporle ai vecchi. I quali hanno acconsentito a tal punto che abbiamo contravvenuto a una delle regole più ferree della famiglia Zoccheddu: mai comprare zucchine!

E invece eccomi, a comprare zucchine, mondarle, e tagliarle a pezzetti, dopo aver già tritato la cipolla. Una volta imbiondita la cipolla, ho buttato le zucchine, e non gli ho dato neanche il tempo di ammosciarsi che subito i gamberoni sono andati a nuotare nella padella con loro.

Li ho lasciati lì a fare amicizia, anche perchè le code avevano anche il guscio, e quello stava lasciando il saporino di mare bello fresco e invitante. Buttata la pasta, ho buttato i pomodorini ciliegia, tagliati ugualmente a spicchietti. Nel tempo che cuoceva la pasta hanno giusto giusto rilasciato un po' di acquetta/sughetto, senza però perdere colore e consistenza (erano quei bei ciliegini con la buccia croccante, dolci dolci).

Et voilà. Un piatto estivo, fresco, appetitoso, colorato, che ha accontentato i palati di tutti i commensali che mi hanno dato grande soddisfazione:

Ro: "Allora, è buona?"

Babbo: "Certo, perchè non deve essere buona?"

Mamma: "Si, ma per tutto quello che ti ci è voluto, io non avrei passato tutto quel tempo a fare questa cosa."

Ragazzi, ma cos'è tutta questa latitanza? Non si mangia più? Ma dico io...

Se mai vi avanzassero dei pomodori a fette io ho trovato una maniera deliziosa per ricicliarli il giorno dopo. I miei erano già conditi con basilico, pinoli, sale, pepe e olio. Li ho fatti a dadini, saltati in padella e ci ho anche aggiunto qualche olivina con pimiento. Poi ho preso un filetto di merluzzo e l'ho cotto nella salsina. Ho fatto ritirare per bene il pomodoro e fatevelo dire, c'ho fatto non una, ma due scarpette!

...è lo slogan del mega gran figl. di put. supermercato inglese che è al top della classifica per i guadagni annuali. Non è il migliore, ma neanche il peggiore. Ma soprattutto è dietro l'angolo e io mi ci servo. Di solito non ci compro la carne, per quella c'ho il macellaio di fiducia. Peccato che il macellaio di fiducia non sia aperto 24 su 24 come Tesco. E allora per una volta ci si può anche compare la carne. Ieri sera ho cotto dalla barbecue range i Chicken skewers in sweet chilli con provenienza olandese (mah). Io l'avrei chiamato The incredible shrinking chicken with no sweet chilli. Oh, gli spiedini si sono ritirati a tal punto che mi sono vergognata a metterli sul piatto, sembravano lumaconi infilzati. Uno schifo. Sapore? Non esistente e la sweet chilli marinade deve essere stata solo una specie di colorante perché di piccante proprio non aveva niente (eppure negli ingredienti i coloranti non c'erano!) Oh Tesco, ma insomma, potresti fare di meglio, tipo presentare ai tuoi clienti degli spiedini decenti per £2.50 a pacchetto (6 spiedini a pacco). VERGOGNA!

Essendo praticamente impossibilitata a cucinare a casa mia, motivo che mi fa anelare ancor di più a tornare in un appartamento che sia mio e solo mio, continuo la parte enciclopedica di questo blog.

Oggi parliamo della zucchina. Mio babbo ha sempre avuto il dubbio che i pochi semini che lui piantava non dessero molto frutto, per cui ha preso, anno dopo anno, a piantarne un po' di più e poi un po' di più ancora etc etc, così che negli anni abbiamo fatto una cura di zucchine non indifferente, oltre a farci moltissimi amici (quelli a cui ne abbiamo regalato).

Ma, amici, c'è qualcosa di più versatile, fresco ed estivo ortaggio della zucchina? Stessa stagione della melanzana e del peperone, ma con 1/5 della pesantezza. Fantastica con gamberetti, tonno, salmone, ma anche con la pancetta, per non parlare del manzo in salsa d'ostriche che i migliori ristoranti cinesi abbinano proprio al nostro bislungo ortaggio verde.

L'anno scorso ho scoperto questa ricetta, da farsi con il pane raffermo, ricetta che vi dò nella più genuina tradizione di ricette tramandate, ossia le dosi, a occhio:

Coprire il fondo di una teglia da forno con della carta da forno e ungere con un po' di burro fuso. Lavorare delle uova fino ad ottenere un composto omogeneo, e aggiungere del latte. Inzuppare il pane nelle uova e disporle sul fondo della teglia. Su una padella a parte far soffriggere una cipolla intera con 4/5 zucchine tagliate a julienne, aglio intero, così lo potete togliere prima di infornare. Quando si sono ammorbidite, aggiungete l'uovo avanzato dal pane e formaggio e pane grattugiato perchè si addensi un po'. Coprire con delle fettine di pomodoro fino a riempire tutta la superficie, o se volete, disponeteli in maniera simpatica e carina a mò di decorazione. Spolverare il tutto con abbondante pane grattugiato mescolato con sale, pepe, timo e maggiorana. Va in forno a 180° per circa 3 quarti d'ora / un'ora.

E vedi che ti mangi.